Христос воскрес!

Історична довідка

Виставленій листівці рівно 100 років, вона — з 1911 року.  Нині діючий григоріанський календар був введений на теренах колишньої Російської імперії, а відповідно і в Україні, у 1918 році. Тобто у 1911 році Пасха святкувалася 10 квітня (за старим стилем). Якщо перевести на новий стиль, то це буде майже – як у цьому році — 23 квітня, тобто різниця становить лише один день.

У повареній книзі за 1911 рік дається такий рецепт паски: взяти 4 фунти (1 фунт — 0,409 кг., тобто 4 фунти – це закруглено 1650 гр.) свіжого сиру, протерти через решето, розім’яти з 1 фунтом (400 гр.) вершкового масла, усипати цукрової пудри 1,5 ст., влити 1 ст. солодкої сметани, покласти 1 чайну чашку відібраного й промитого кишмишу або коринки, розмішати до гладкості, скласти в пасочницю, дно якої є рівним, а краї застелені чистою ганчірочкою, покласти під прес на 2 доби, після чого вийняти разом з ганчірочкою й покласти на тарілку. У паску із шоколадом замість цукрової пудри кладуть півфунту (200 гр.) натертого на тертці або наскребеного ножем шоколаду, змішаного з половиною фунту (200 гр.) цукрової пудри.

Мітки: , , , , , , , , , , , , , , , ,